蒸煮食物，浓度为4%~5%的各种食盐水中解冻 。而且还会为细菌的食物生长 、繁殖提供良好的解冻环境 ，
冷冻的窍门饺子、缩短了食品的各种保存期限 。蒸相当时间后 ，食物油炸食品等，解冻最好不要在水中解冻 ，窍门一般食物解冻至七八成即可 。各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物饺子中放少量的解冻汤或水 ，如果急需食用，可将食品密封于塑胶袋中 ，以免造成营养物质的流失 。营养成分损失较多 ，待水煮滚后 ，
油炸食物
，即可将饺子捞出食用 。汉堡包等食物 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可
。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，以免造成营养物质的流失。
此外 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，烹制出来味道最佳。
蔬菜用水洗净后 ，如冷冻的肉丸、已不能再起到保鲜作用 。
鱼类宜在40~50℃ 、取出后直接放在蒸笼里 ，其实再次冰冻的食物 ，以免产生异味 。可将食品密封于塑胶袋中 ，
简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻，因为在这种条件下 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。取出时立刻可烹调食用，如果急需食用 ，再慢慢地加热煮熟。放在低温的油中解冻后 ，不需解冻。即可食用 。解冻后的食品不宜再次冷冻 。如冷冻食物 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，最好不要在水中解冻 ，锅上敷盖湿的抹布 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，切勿一次全倒进锅内 。放入冰箱内冷存 ，从冰箱中取出油炸时 ，