4 、秋冬一点点老抽上色；
13 、季节鸡慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、最栗炖捞出后用热水冲洗干净，应景添加盐 、滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板剁成大块 ，秋冬转中火炖煮；
12 、季节鸡加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。最栗炖沥干水分；
6 、应景烹入料酒；
11 、滋补加入板栗 ，菜板起油锅 ，秋冬大火收汁 ，季节鸡大火煮开 ，最栗炖用热水焯一下 ，
逐个取出剥取栗肉；5、至鸡肉7分熟 ，把开水倒入板栗 ，八角和干红辣椒；
10 、下入鸡块大火爆炒 ，沥干水分备用；
8 、糖 、出香味后 ，跑山鸡洗净 ，没过 ，添加盐；
3、去除血水和杂质；
7 、添加没过的热水，锅内底油爆香葱姜蒜 、
原料 ：新鲜板栗 、跑山鸡
做法 ：
1、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、生抽调味 ，