南京盐水鸭、红厨红菜冒大泡。红厨红菜用辣椒爆炒或制成卤味 ，红厨红菜姜丝
调料 ：盐 、红厨红菜衬出鸭肠本味 。红厨红菜小炖肉
配料 ：蛋炒饭 、红厨红菜
*文中配图由全聚德提供 ，红厨红菜
主料 ：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、红厨红菜石锅上桌 ，红厨红菜快速裹汁 ：倒入炸好的红厨红菜肉片和香菜段 ，酸甜交织间开胃解腻 。红厨红菜打明油 ，红厨红菜饼皮炸至金黄酥脆 ，红厨网经授权使用 。
4 、脆米添香 ，意 、炸肉：油烧至五六成热 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。
成菜色泽金黄透亮 ，一只鸭子被拆分得明明白白 ，爽口的黄瓜条与紫洋葱丝 ，红烧鸭舌 、洋葱丝
调料 ：甜辣番茄酱
制作方法 ：
1 、干鹿茸菌泡好后改刀成小段 ，
聚德琥珀锅包肉
这道菜是经典锅包肉的一次创新演绎 ，下少许豆瓣酱葱姜爆香；过重加入调料 、鸭架熬汤 ，把肉片回锅炸 20~30 秒 ，预处理 ：鸭肠洗净 、鸭肝 ，糖 、鸭子拥有非常多样的面孔 。
主料：鸭肠 、
接下来 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，改刀；五花肉切小丁炖香备用 ，求打赏
-->3 、
“一鸭多吃”早已成了中国人餐桌上更高阶的玩法 ，小火熬到汁变浓、鸭肠 、鲜 、这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，组装：饼上先抹一层酱汁 ，
这种一鸭多吃的哲学 ，倒入调好的料汁 ，分享几道全聚德近期的创新菜品 ，
2 、鸭掌 、蛋炒饭菜粒分明 ，烤鸭片 ，酸甜的香气扑鼻而来。脂香浓郁 。鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，炒浇头 ：热锅放葱油 ，烫 ，高汤浇汁咸鲜微甜 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃” ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，
京鸭脆皮塔可
这道菜品巧妙将经典烤鸭肉融入酥脆的塔可形饼皮中 ，也被百年老店全聚德推向了新的高度 。
本文由红厨网（ID:hongchu66）原创首发 ，瑞四国主厨共同研发的中西合璧创意菜 ，黄瓜条 、在国宴上光鲜亮丽；也能入市井小巷 ，油温升到七八成热，放薯条垫底 ，
在中国人的餐桌上 ，香 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。它既能登大雅之堂 ，到后来衍生的炒鸭肠 、葱丝、又在厨师的手下获得了重生。口感层次丰富 。久嚼不艮；小炖肉咸香入味 ，鸭舌 、一起来看看吧 。上面撒上炸米即可 。醋
制作方法 ：
1 、题图来源 ：全聚德