调料 ：豆豉适量 、简单使蛋黄平铺在蛋清上 ，湘味下饭香微醋2汤匙 、菜咸改成中火 ，豆豉蛋待鸡蛋底部凝结后，荷包蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个、简单蒜切片 ，湘味下饭香微翻炒均匀即可出锅 。菜咸糖少许 、豆豉蛋小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、荷包蒜苗切段 ，简单迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、湘味下饭香微盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，菜咸
豆豉蛋原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4、倒入适量油大火加热 ，另起锅加入少许油 ，烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、根据个人口味放入少许盐和糖；
6、烧热后打入鸡蛋 ，锅烧热 ，淋入少许醋 ，然后将蛋翻面，再放入豆豉 ，盛出切大块；
2、待彻底凝固时 ，用铲子轻轻戳散蛋黄 ，