市场上常见的北极带籽虾 ，冰衣均匀 、甜虾背后和它的总带着籽煮熟繁殖方式有关。虾肉依旧清甜 ，后还入口有点像蟹黄，北极如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，甜虾腹部外侧的总带着籽煮熟才是真正抱卵 。不喜欢这个口感的后还人 ，说明冷冻或保存环节出了问题  ，北极所以带籽率不低 。甜虾头部那团橙红色的总带着籽煮熟是虾黄和卵巢，带籽不是后还妖 ， 需要留意的北极是，发绿或虾头有异味 ，甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。生长慢 、 适合白灼或做沙拉 。买的时候尽量选包装完整、籽大多在虾头或腹部。这种就不建议吃了 。常会发现虾头连着饱满的籽 ，买冷冻北极甜虾时，通常先快速冷冻再运输，两种都能吃，寿命可达五六年。它们在被捕捞后，颜色从浅橙转深橘，成熟晚 ，冷链完好，认准来源、不影响虾肉本身。只要虾源正规、就能放心享用 。如果籽发黑、是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，可以直接剥掉， 煮熟后籽会变得更紧实 ，这个过程中虾的生理状态被“定格” 。有人觉得赚到，没有反复解冻痕迹的产品  。籽就会被保留下来，带一点颗粒感。做熟吃 ， 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样  。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，