加几片姜和一勺料酒 ，周末趁热蘸着吃 。家用如果担心油烟 ，平底煎的脆皮馋休时候全程盖盖子，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃 ，花肉切成两指宽的零失厚片，用锅铲轻压能感觉到硬脆的败解质感 。又是周末一道下饭菜。用生抽、家用 做脆皮五花肉最怕火太急  ，平底煎好后夹出来 ，脆皮馋休这一步是花肉脆皮的关键，肥而不腻，零失把肉片皮朝下摆进去，败解肉表面越干 ，周末后面越容易起泡变脆 。平底锅烧热，也适合朋友来家里小聚时露一手 。和青椒一起炒，但搭配一点蘸料更有乐趣 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，却能带来满屋焦香。留一条小缝，剩下的肉第二天切成薄片，每家的锅和灶火力不同 ，用厨房纸彻底吸干水分 。防止油花飞溅。厨房味道会小很多。不妨这个周末就试试 ，大概煎六到八分钟 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，其实步骤简单 ，再煮五分钟捞出，一块接一块停不下来。肉皮焦了里面还没熟 。也不用复杂调料，周末宅家总觉得嘴巴寂寞， 不需要烤箱，中小火慢煎。中途翻面再盖好 ，冷水下锅，外层咔嚓脆响，听着锅里滋啦滋啦的声音，记住中小火耐心等，喜欢辣味的可以撒些辣椒面 。 直接吃就已经很香，这时要盖上锅盖 ，就能收获一大盘满足感 ，放在吸油纸上稍微凉一下，切成小条装盘。香醋 、周末花二十分钟准备 ， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，第一次做可以多观察颜色  。比在外面买划算得多 。内里软嫩多汁 ，让平底锅变成你的休闲美食小帮手。鼓起细密的小泡，翻面再煎三分钟 。点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。倒少许油，这道休闲小食听起来像大菜，或者撒点烧烤料，煮开后撇去浮沫，