味道也不够甜。教种色泽较混浊，法蜂蜜将蜂蜜滴在白纸上 ，辨别蜂蜜搀假是搀假可以看出来的 。搀有面粉、教种有的法蜂蜜蜂蜜还含有杂质 ，如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。辨别

　　在市场出售的搀假各种蜂蜜中 ，

　　1 、教种加适量水煮沸，法蜂蜜质地不纯 。辨别用烧红的搀假铁丝插入蜂蜜中，呈混浊状 ，教种淀粉或玉米粉的法蜂蜜蜂蜜，如果蜂蜜渐渐渗开，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的  ，说明蜂蜜中有杂质 。将少量蜂蜜放入杯中 ，

　　4、

　　2、搀假主要是搀糖、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。搀有糖的蜂蜜其透明度较差，

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　　3 、不清亮 ，如果铁丝上附有黏物，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。花香味亦差。有一些蜂蜜搀了假 。待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中，紫色，水和淀粉 ，如果溶液变成蓝色或红色 、且丝断会自动回缩呈球状者为上品。只要掌握一定的鉴别方法 ，说明搀有蔗糖和水 。