3 、上海青6棵 、料酒1小匙 、生抽1匙 、胡椒粉1小勺 、虾壳（留虾尾部分） ，剥去头 、
2、开水中加少许盐 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，淋少许香油 。打上鹌鹑蛋 ，
香菜末少许 、7 、中间用手指按一个小凹印 。盐腌渍20分钟入味。用香菜叶装饰一下 。猪肉末150g 、再撒上火腿末。
6、火腿末1大匙 ，
材料 ：虾6条 、
4、放入蒸笼内。最后浇上薄芡汤汁即可 。铺上猪肉馅，
8 、将上海青烫熟摆盘 ，或根据现有工具选择）
调料：葱末、虾去除虾线，葱末 、
9 、高汤、
10 、
5 、蚝油1匙
做法 ：
1 、再从背部将虾剖开，