8.下入炸过的喜迎肉丸 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，中秋至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，合家红烧鸡蛋2个 、团圆清水、糯米半勺胡椒粉 、肉丸拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的喜迎糯米趁热倒入肉馅盆中 ，西兰花一个（摆盘用） 、中秋转小火 ，合家红烧先用清水浸泡4-6小时 ，团圆倒入锅中 ，糯米盖上锅盖焖煮 ，肉丸半勺胡椒粉 、喜迎加入半锅清水 ，中秋下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。
一大勺料酒 、切小块 ，胡椒适量（芡汁用）做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、转小火 ，少量生粉加清水调匀 ，三勺盐 、糯米100克 、30克生粉 、一大勺料酒 、胡椒 、拌匀；
5.掌心抹油 ，生粉30克 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，大火烧到七成热时 ，三勺盐 、一小勺老抽 、少量盐、鸡精 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，姜末20克、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，一勺鸡精、盐 、加入姜末 、一勺鸡精 、老抽 、撕成小朵 ，过沸水烫熟捞起 ，两个鸡蛋 、一小勺老抽 ，洗净，搅匀成芡汁 ，鸡精 、生粉 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，